(indice ricette) INGREDIENTI

- Patate
- 2 uova
- Farina, olio, sale
- Susini(prugne) freschi (togliere l’osso)
- zucchero

PROCEDIMENTO

Bollire le patate, pelarle , schiacciarle e farle raffreddare. Aggiungere 2 uova, la farina, un po’ di sale ed un goccio d’olio. Impastare tutto assieme e fare un grosso rotolo con la pasta. Prendere un quantitativo di pasta tipo per le polpette e metterci dentro ½ susino (qualcuno ne mette anche uno intero) e dello zucchero. Chiudere lo gnocco e farne altri fino a finire l’impasto. Metterli nell’acqua bollente e levarli quando vengono a galla.

CONDIRE con burro fuso + pane grattato e a chi piace anche un po’ di cannella.

Al posto dei susini si può mettere anche della marmellata.

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