illy lavazza Illycaffè e Lavazza, due grandi brand che decidono di promuovere insieme la ricerca scientifica. Per merito loro è stato completato il progetto di sequenziamento del genoma di Coffea arabica, la specie di caffè più diffusa al mondo. Lo studio è stato condotto dalle Università di Padova, Trieste e dall’Istituto di Genomica Applicata di Udine, con il coordinamento del professor Giorgio Graziosi di “Dna Analytica Srl”, spin off dell’Università giuliana. Si tratta di un “unicum” nel panorama della ricerca genomica mondiale, che apre la strada a futuri sviluppi dal punto di vista scientifico e agroalimentare, con conseguente ricaduta a livello economico lungo tutta la filiera del caffè e con il coinvolgimento dei Paesi produttori e consumatori.


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