universita caffeNuovi incontri degustazione per soddisfare contemporaneamente i due sensi del gusto (palato) e dell’olfatto si tengono nella innovativa sede Illyteca aperta alla fine di giugno 2011 in via Einaudi 2/a e gestita dalla famiglia Benvenuti. La struttura si trova nella cosiddetta Galleria della Borsa, che ospita alcuni punti vendita di rinomate firme internazionali. Fra queste anche il nuovo format proposto dalla Illycaffè, dove si può trovare tutto quanto fa rima con la lunga esperienza dell’azienda triestina: caffè, ma anche cioccolata, tè, vino, confettura di frutta. Se il buongiorno si vede dal mattino, importante è prepararsi una buona colazione, e soprattutto non è possibile sbagliare la preparazione del caffè. Così, volendo essere certi di imparare qualcosa di più per realizzare un espresso perfetto o desiderando preparare una moka a regola d’arte, o ancora di degustare con cognizione di causa i cosiddetti prodotti tropicali, questi incontri- degustazione sono quello che ci vuole. Dopo il tè è stata la volta degli aromi del caffè, temi di appuntamenti precedenti che hanno registrato il tutto esaurito. Per venire incontro alle richieste, i docenti dell’Università del caffè capitanati da Diego Allaix, hanno dovuto fare gli straordinari per ulteriori momenti di approfondimento. Fra essi quello dedicato al mondo del vino che presto a breve riprogrammato, ma nonfinisce qui.Abreve sarà la volta del caffè, inteso come viaggio nel mondo del tipico madein Italy nel quale verranno svelati i segreti per ottenere un’estrazione eccellente. Già da ora fioccano le richieste considerando la limitatezza di posti disponibili, infatti la prenotazione è obbligatoria. Per informazioni e iscrizioni telefonare a 0402462230 o tramite email: viaeinaudi@illyteca- trieste.it Infine, farà seguito il cioccolato che concluderà il ciclo di incontri. I corsisti verranno accompagnati nel mondo degli Aztechi, i primi fra i popoli a consumare il cioccolato ricavato dai semi del cacao, che lo interpretarono in una maniera assolutamente unica in grado di accarezzare i sensi e deliziare il palato. Gli incontri si svolgeranno in orario 18.30-19.30.
Gianni Pistrini (da il Piccolo)