Lunedì 23 settembre 2013 alle ore 9.00, presso la Sala Tommaseo dell’NH Hotel - Corso Cavour , 7 - a Trieste, convegno dal titolo:
“La nutrizione nell’anziano: dal razionale scientifico agli aspetti pratici”
promosso dall’ADI - ASSOCIAZIONE ITALIANA DI DIETETICA E NUTRIZIONE CLINICA - Sezione FVG e dalla Associazione Goffredo de Banfield, Trieste

08.30 - 08.45 Registrazione dei partecipanti e consegna del questionario ECM

08.45 - 09.00 Presentazione del convegno e saluto delle autorità e degli organizzatori

SESSIONE 1
Moderatori: Gianfranco Guarnieri, Ferdinando Schiavo
Problemi nutrizionali dell’anziano. Parte 1
09.00 - 09.30 Lucio Lucchin “Nutrizione e aspetti cognitivi”
09.30 - 09.50 Gianni Biolo “La sarcopenia: lo stato dell’arte”
09.50 - 10.10 Roberta Situlin “Le forme dell’anoressia e altre alterazioni del comportamento alimentare nell’anziano”
10.10 - 10.30 Gabriele Toigo “La malnutrizione negli anziani ospedalizzati”

SESSIONE 2
Moderatori: Gianfranco Guarnieri, Ferdinando Schiavo
Associazione Goffredo de Banfield – Scuola di Specializzazione in Geriatria
Presentazione dello studio “Qualità di vita e mantenimento dell’indipendenza funzionale nell’anziano: nutrizione e attività fisica in soggetti fragili residenti a domicilio”
10.30 - 10.45 Silvana Simonovich “Gli aspetti sociosanitari dello studio”
10.45 - 11.00 Paolo De Colle “Risultati e conclusioni”
11.00 – 11.15 Discussione generale
11.15 – 11.30 PAUSA CAFFE’

SESSIONE 3
Moderatori: Roberta Situlin, Maria Teresa Squarcina
Problemi nutrizionali dell’anziano. Parte 2
11.30 - 11.45 Filippo Giorgio Di Girolamo
“Effetti dell’apporto proteico sulla funzione muscolare in atleti senior”
11.45 - 12.05 Rado Pisot “L’attività fisica nell’anziano”
12.05 - 12.25 Ferdinando Schiavo “La nutrizione nell’anziano con demenza: il ruolo del caregiver”
12.25 – 12.40 Discussione generale

SESSIONE 4
Moderatori: Roberta Situlin, Maria Teresa Squarcina
Problemi alimentari specifici dell’anziano: dalla teoria della pratica
12.40 - 14.00 Roberta Situlin, Carmen Luisa Di Pasquale, Silvana Simonovich, Michele L’Abbate
Dalle teorie alle soluzioni pratiche (cibi iperproteici, a consistenza modificata, per problemi di masticazione e disfagia, stimolanti l’appetito per l’anoressia) con dimostrazione pratica e assaggio guidato delle preparazioni (da continuare con il Buffet)
14.00 – 14.05 Test ECM e chiusura del Convegno
14.15 – 14.45 BUFFET

PROGRAMMA POMERIDIANO al di fuori del Convegno
14.45-15.15 Alessandro Giudici - Pani e dolci della tradizione triestina. Una rivisitazione che non rinuncia al gusto (con assaggi guidati)
15.15 - 15.30 Elisa Del Forno - E quando l’anziano ha il diabete?
15.30-15.45 Descò - Il pranzo è servito. Ristorazione a domicilio
15.45-16.00 Tiziana Del Pio - Ristorazione nelle case di riposo
16.00-16.15 Cooperative Operaie, Giovanna Pacco, Roberta Situlin
Presentazione Quaderno di nutrizione. “La Vecchiaia? Me la mangio! Indicazioni per un’alimentazione buona, gradevole e sana nella terza età”. Omaggio di una copia ai presenti

RELATORI E MODERATORI
Prof. Gianfranco Guarnieri - Professore Medicina Interna, Clinica Medica, Trieste
Dott. Ferdinando Schiavo - Neurologo, ASS n.4, Distretto Socio Sanitario Codroipo (UD)
Prof. Lucio Lucchin - Direttore Medico UOC Dietetica e Nutrizione Clinica, Bolzano, Presidente Nazionale ADI, Ass. Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica
Prof. Gianni Biolo - Direttore Clinica Medica, Ospedale Cattinara, Trieste
Dott.ssa Roberta Situlin - Presidente ADI Friuli Venezia Giulia, Clinica Medica, Ospedale Cattinara, Trieste
Prof. Gabriele Toigo - Direttore Geriatria, Ospedale Maggiore, Trieste
Dott.ssa Maria Teresa Squarcina - Psicologa, Vicepresidente Ass. Goffredo de Banfield, Trieste
Dott. Filippo Giorgio Di Girolamo - Farmacista, Dottorando Scuola Biomedicina Molecolare, Dipartimento SMCS Cattinara, Trieste
Silvana Simonovich - Infermiera, Coordinatrice assistenza domiciliare, Ass. Goffredo de Banfield, Trieste
Prof. Rado Pisot - Direttore Centro Ricerche Scientifiche, Università del Litorale, Capodistria, Slovenia
Dott.ssa Giovanna Pacco - Direttrice Associazione Goffredo de Banfield, Trieste
Luisa Di Pasquale - Dietista, Ospedale di Cattinara, Trieste
Michele L’Abbate - Chef, docente IAL Scuola Alberghiera, FVG, Trieste
Alessandro Giudici - Pasticcere, Trieste, Ospite a “La prova del Cuoco
Elisa Del Forno - Dietista, Centri Diabetologici Distrettuali, ASS 1 Triestina
Tiziana Del Pio - SIAN, Struttura Igiene Alimenti e Nutrizione, ASS 1 Triestina
Descò

La partecipazione al Convegno è gratuita. Sono stati assegnati 6 crediti ECM.
Provider ECM: The Office, Trieste
PER ISCRIZIONI AL CONVEGNO E INFORMAZIONI
Associazione G. de Banfield, via F. Filzi 21/1, Trieste
tel. 040 362766 (da lunedì a venerdì, dalle 9.00 alle 11.00)
E mail masucci@debanfield.it
convegno, alimentazione, anziani, NH Hotel